Παστίτσιο με
μακαρόνια, κιμά και μπεσαμέλ ατομικό.
Τι χρειαζόμαστε:
1/2 πακέτο μακαρόνια
κοφτάκι (το μισό κοφτό)
Για τον κιμά:
1/2 κιλού κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι
1/2 ποτήρι κρασιού
λάδι
2 κ.σ. πελτέ
αλάτι, πιπέρι
1 ποτήρι νερό περίπου
Για την μπεσαμέλ:
3 κ.σ. γεμάτες μαργαρίνη
1 κούπα αλεύρι
1 1/2 λίτρο φρέσκο
γάλα
2 αβγά
μια χούφτα τυρί κίτρινο
μαλακό
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
τριμένο
Πώς το κάνουμε:
Βάζουμε τα
σφολιατάκια σε θήκες για ατομικά κέικ.
Βράζουμε τα μακαρόνια
σύμφωνα με τις οδηγίες.
Για τον κιμά:
Βάζουμε το λάδι
να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 3 λεπτά.
Ρίχνουμε και τον
κιμά και τα τσιγαρίζουμε ακόμα κανένα πεντάλεπτο μέχρι να βγάλει ο κιμάς τα υγρά
του.
Προσθέτουμε το
νερό, τον πελτέ, το αλάτι και το πιπέρι και βράζουμε για μισή ώρα περίπου μέχρι
να βράσει ο κιμάς.
Για την μπεσαμέλ:
Βάζουμε τη μαργαρίνη
να λιώσει σε μια κατσαρόλα.
Ρίχνουμε το αλεύρι
και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Προσθέτουμε σιγά σιγά
το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
Πριν ζεσταθέι το
γάλα ρίχνουμε τα αβγά και ανακατεύουμε γρήγορα να διαλυθούν.
Ρίχνουμε το
μασχοκάρυδο και το τυρί κι ανακατεύουμε μεχρι να πήξει.
Αφού ειναι όλα έτοιμα,
βάζουμε μέσα στα σφολιατάκια μας 1 κ.σ. μακαρόνια, 1 κ.σ. κιμά και, 1 κ.σ. μπεσαμέλ
και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς στο πάνω κάτω.
Λίγα μυστικά ακόμα
Προσοχή: μην
παραγεμίσετε τα φορμάκια...
Πηγή: Οι συνταγές της παρέας http://www.sintagespareas.gr/sintages/atomika-pastitsakia.html
Blogger: http://fotinitastes.blogspot.gr/