ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΜΕΛΕΤΕΣ ΕΤΩΝΔιαχρονικά, οι επιστήμονες ενδιαφέρονταν για περιοχές στις οποίες οι άνθρωποι ζουν περισσότερα χρόνια.
Μία ομάδα ειδικών, αφού μελέτησε για χρόνια τη διατροφή των κατοίκων της Ικαρίας, της Σαρδηνίας, της Κόστα Ρίκα, της Οκινάουα στην Ιαπωνία και μίας περιοχής της Καλιφόρνια, των «ζωνών μακροζωίας», κατέληξαν σε 15 διατροφικές συνήθειες που χαρίζουν περισσότερα χρόνια.
- Το 95% της τροφής πρέπει να είναι από φυτάΧόρτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης.
- Κρέας έως 2 φορές την εβδομάδαΚαλύτερα κοτόπουλο, αρνί, χοιρινό.
- Καθημερινά μία μικρή ποσότητα ψαρικώνΚαλύτερες επιλογές οι σαρδέλες, αντζούγιες και μπακαλιάρος.
- Μείωση του γάλακτοςΤο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα δεν είναι φτιαγμένο για αγελαδινό γάλα. Παρόλα αυτά, το κατσικίσιο γάλα και τα προϊόντα του πρόβειου, όπως γιαούρτι και τυρί, είναι στη διατροφή των ζωνών μακροζωίας.
- Εως 3 αβγά την εβδομάδα
- Μισή κούπα μαγειρεμένα όσπρια καθημερινάΜαύρα ή λευκά φασόλια, σόγιας, φακές και ρεβίθια.
- Στροφή στο ψωμί με προζύμι ή ολικής άλεσης
- Μείωση της κατανάλωσης ζάχαρηςΠροτεινόμενη ποσότητα έως 4 κουταλάκια κάθε ημέρα. Γλυκά λίγες φορές την εβδομάδα.
- Δύο χούφτες καρύδια την ημέρα
- Προτίμηση τροφών που φαίνεται τι είναιΟσοι ζουν περισσότερα χρόνια τρώνε ολόκληρες τις τροφές, για παράδειγμα δεν πετάνε τον κρόκο του αβγού, ούτε παίρνουν συμπληρώματα.
- Περισσότερη κατανάλωση νερούΠροτεινόμενη ποσότητα, 7 ποτήρια την ημέρα.
- Ιδανικό αλκοολούχο το κόκκινο κρασίΕκείνοι που ζουν στις περιοχές μακροζωίας πίνουν 1-3 ποτήρια την ημέρα.
- Κατανάλωση τσαγιού ή άλλων ροφημάτων από βότανα
- Κατανάλωση καφέ
- Ιδανικοί συνδυασμοί πρωτεΐνηςΤο μυστικό είναι το «ζευγάρωμα» των τροφών, όπως φασόλια με καρότα, ή κόκκινες πιπεριές με κουνουπίδι και μπρόκολο με άγριο ρύζι.
απο iefimerida.gr