photo: zafirenia
Τι χρειαζόμαστε:
- 3-4 κούπες αλέυρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 2 κούπες ζάχαρη
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού
- 1 1/2 κούπα νερό σε θερμακρασία δωματίου
- 1/2 κούπα ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας λικέρ ή κονιάκ
Πώς το κάνουμε:
- Ανακατεύω με τον μεγάλο συρμάτινο αυγοδάρτη όλα τα υλικά, εκτός από το κακαό, να γίνει ένα μέτριο σε πηκτικότητα μείγμα για κέικ. Βουτύρωνω και αλευρώνω την φόρμα του κέικ και ρίχνω μέσα τα 2/3 του μείγματος. Στο υπόλοιπο 1/3 μείγματος που έχω κρατήσει ανακατεύω καλά το κακάο και το περιχύνω πάνω από το μέιγμα που έχω στην φόρμα.
- Ψήνω το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για περίπου 50 λέπτα- μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στο μαχαίρι.