χυλοπίτες κλπ. Και μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους. σίγουρα όμως, ο πιο εκλεπτυσμένος είναι με κρασάτο κόκορα. Πεντανόστιμη και απλή συνταγή, με υλικά που υπάρχουν στο σπίτι, μπορεί να προσφερθεί τόσο στο κυριακάτικο, όσο και σε επίσημο τραπέζι. Και προπαντός, είναι εύκολη, όπως και το σύνολο της ελληνικής κουζίνας.
Ας δούμε πως γίνεται, για να σας ανοίξω και την όρεξη:
Υλικά:
1 κόκορας περίπου 2 κιλά σε κομμάτια (αντικαθίσταται πολύ εύκολα και με κοτόπουλο)
1/2 κούπα ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κούπα κρασί κόκκινο
1 κούπα χυμός ή σάλτσα ντομάτας
1 κουτάλι αλάτι
500 γρ χυλοπίτες
2 φύλλα δάφνης
Πιπέρι μαύρο
Νερό όσο να συμπληρώσει 6 κούπες σάλτσα για τις χυλοπίτες
Οδηγίες:
Αυτά είναι τα υλικά μας.
Σοτάρουμε το λάδι, κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέτουμε και το κρέας μας, και ανακατεύουμε συχνά ώσπου να σοταριστεί καλά.
Σβήνουμε με το κρασί, και αφήνουμε να εξατμιστεί το υγρό.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά- χωρίς βέβαια τις χυλοπίτες- και προσθέτουμε αρκετό νερό, για να βράσει ο κόκορας μας καλά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC. Σε γάστρα κατά προτίμηση- εδώ εγώ διπλασίασα την ποσότητα οπότε και έπρεπε να βάλω μεγάλο σκεύος- απλώνουμε τις χυλοπίτες.
Τακτοποιούμε και τα κομμάτια του κρέατος ανάμεσα στις χυλοπίτες, και περιχύνουμε με το ζωμό του. Πρέπει να μετρήσουμε 6 κούπες ζωμού. Αν είναι λιγότερο, συμπληρώνουμε με ζεστό νερό.
Ψήνουμε ώσπου να απορροφηθεί ο ζωμός και να ροδίσει το φαγητό μας.
Ελάτε να σας φιλέψω. Κι ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί να κάνουμε στην υγειά μας!
Φίλοι μου, αν πρόκειται να κακομάθετε τους αγαπημένους σας, τότε ο
κρασάτος κόκορας με χυλοπίτες, είναι ένας πολύ καλός τρόπος να το
κάνετε.
ΔΙΑ ΧΕΙΡΟΣ ΜΑΡΙΑΣ ΠΑΠΑΙΩΑΝΝΟΥ
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!